บันทึกการปฎิบัติงานประจำวัน วันที่ 10 มกราคม 2559

ในวันที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2559

จัดกิจกรรม โครงการ กศน.ฝึกอาชีพให้ประชาชน

"หนึ่งคน หนึ่งอาชีพ"

วิชา การทำสลัดเพื่อสุขภาพ หลักสูตร 3 ชั่วโมง

เวลา 9.00 - 12.00 น. โดยมีประชาชนทั่วไปผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 20 คน

โดยมีอาจารย์สุพรรณี  วงศ์แสน ได้มานิเทศการจัดการเรียนการสอน 

นางสาวพรพิศ  เจตะภัย เป็นวิทยากรให่ความรู้ในครั้งนี้

ใบความรู้

วิชา การทำสลัดเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม น้ำสลัด

1.       ไข่แดง (ต้มสุก)                               5      ฟอง

2.      
น้ำมันพืช                                    ¼      ถ้วย

3.       น้ำตาลทราย                                ¼      ถ้วย

4.       น้ำส้มสายชู                                  ½      ถ้วย

5.       นมข้มหวาน                                 ½      ถ้วย   

6.       เกลือ                                          2      ช้อนชา

7.      
พริกไทย                                      2      ช้อนชา

หมายเหตุ : เพิ่มสีส้ม ด้วยแครอก                            และสีม่วงด้วย ดอกอัญชัน

วิธีทำ

1.นำไข่แดง น้ำตาลทราย ผสมลงในอ่าง คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำน้ำมันพืช ค่อยๆเทลงในส่วนผสม คนให้เนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ  น้ำสมสายชู พริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เก็บใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสม น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

1.น้ำมะนาว         2    ช้อนโต๊ะ

2.มัสตาร์ด           1  ½ ช้อนชา

3.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ               1 ½ ช้อนชา

5.พริกไทยดำป่น    1/4 ช้อนชา
6.น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย
7.นมข้นหวาน        6 ช้อนโต๊ะ
8.นมสดชนิดจืด      1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทร และพริกไทยดำ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

2. เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน 

4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด 

(นางสาวระพีพรรณ  ภิญโญ)

รายงาน