โครงการส่งเสริมการประกอบอาชีพประชาชนฝึกอบรมการทำขนมไทย
ซึ่งมีคณะวิทยากรที่ประกอบธุรกิจด้านการทำขนม สาธิตให้ความรู้ในการทำขนม......
ในวันนี้ซึ่งเป็นวันสุดท้ายที่มีการเรียนการสอน....คณะทีมงานวิทยากร ซึ่งเป็นเจ้าของกิจกรรมร้านขนมไทยในตัวเมืองจังหวัดลำปาง จากร้านขนมหวาน บ้านสบายดี มาร่วมให้ความรู้ในการทำขนมไทยประเภท ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และเม็ดขนุน ขนมประเภท ทองต่างๆที่มีขั้นตอน ค่อยข้างยากมาก ซึ่งต้องอาศัยความชำนาญและมีเทคนิคในการทำอย่างมาก.....
ส่วนข้าพเจ้าได้สาธิต การทำเต้าฮวยฟรุ้ตสลัด....
ซึ่งเป็นขนมที่ทานง่ายขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอะไรมากนัก สามารถซึ้อวัสดุ อุปกรณ์มาหัดทำในครัวเรือนได้เลย สามารถจำหน่ายได้ทั่วไป มีต้นทุนไม่สูงมากนัก ทำง่าย ขายง่าย ซึ่งผู้เรียนมีความตั้งใจสนใจในการเรียนรู้เป็นอย่างดี ....
..... ในบทบาทของการเป็นวิทยากรในครั้งนี้.....
ที่ร่วมงานกับเครือข่ายในพื้นที่ ที่เรารับผิดชอบอยู่นั้น ได้มีความภาคภูมิใจที่ได้ถ่ายทอดวิชาความรู้ในการทำขนม เพื่อสร้างอาชีพให้กับประชาชน นำความรู้ไปประกอบอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับตนเองครอบครัวและชุมชน ส่วนหนึ่งมาจากข้อมูลที่ทาง กศน.ได้มีการส่งเสริมด้านอาชีพต่างๆ ในตำบลบ้านเป้า เช่น โครงการ " หนึ่งคน หนึ่งอาชีพ"ในตำบลบ้านเป้า
จากการสอบถามพูดคุย ระหว่างเรียนนี้จึงทำให้ข้าพเจ้าได้ทราบข้อมูลประชาชน แต่ละหมู่บ้านที่ยังต้องการเรียนรู้ฝึกอาชีพ เช่น การทำน้ำสมุนไพร การทำไวน์ผลไม้ เป็นต้น ซึ่งข้าพเจ้าจะได้นำข้อมูลมาเป็นส่วนหนึ่งในการจัดทำแผนปีงบประมาณ 2559 ต่อไป
(นางสาวระพีพรรณ ภิญโญ)
ครูกศน.ตำบลบ้านเป้า
ผู้รายงาน
